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一、所有商场超市均应持有效卫生许可证方能从事食品经营活动。并应按许可项目的内容来经营，商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。
二、建立建全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、食品卫生管理人员。负责超市的食品卫生管理工作。
三、建立健全部门各岗位的卫生管理制度和详细的台 帐制度，并有具体措施保证落实。
四、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销、不制不符合食品卫生要求的食品，随时检查每批上架食品标签标识，保证内容规范完整，及时超保质期限的食品。发现不合格食品立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
五、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证后方能上岗，定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。
六、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和北京市食品生产经营从业人员卫生管理制度。
七、直接接触食品的从业人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽，操作时戴 、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲，工作服应盖住外衣，头发、不得露于帽外，手部有外伤的应临时调离岗位。
八、从业人员工作时不准吸烟，吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
九、个人的衣物、品、化妆品等不得放在超市内或经营区内。
十、商场超市要建立食品采购、进货管理制度，采购人员必须经过培训合格，具有鉴别食品质量的知识和技能。
十一、食品包装物、食品用的工具、
容器应符合相应的卫生管理法和卫生标准，重复使用的工具、容器须及时消。
十二、应建立食品展活动管理制度。食品展区与非食品展区须分，不得与
其它物品混放。
十三、产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分，产品标签说明书不得有夸大或虚的宣传内容。
十四、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定，有防尘材料遮盖、并设有禁止消费者触摸的标志。
十五、所有物品必须按规定条件存放、展示，销并对储藏、存放温度、湿度等都有明确的条件提示。
质量检查质量检查是通过检验原料中的色差、纬斜、疵点等质量问题。其中，布料纬斜率若超过允斜规定，应通过人工矫正或机器矫正，方可进行裁剪。
（2）预缩
在服装生产中，会出现布料回缩的现象。因此，要消除这些因素，可采用以下的预缩方法:
1）自然预缩服装布料经检验后，将其放置在无堆压和张力的松驰状态下放置24小时,使织物自然回缩。
2）湿水预缩对一些缩水率超过标准规定的布料，入棉等天然纤维，要进行湿水预缩。由于服装是批量生产，可采用喷水后摊平晾干，达到预缩。
3）样板预缩根据技术部门测定的面料缩水率以及的样板,进行小批量服装试制，经大生产式的裁剪、车缝、熨烫等外部的压力及湿热因素的作用，检查其规格以及样板型具中所加放的预缩量是否准确，必要时,可根据试制的情况,调整样板中的预缩率。
（三）样板管理
1、领用样板
1）领用人要凭生产通知单，按批号、名称、款式、号型等领用样板。
2）领用样板时，要核对样板的件数。
3）领用样板要签字手续,生产任务完成后，应尽快交还样板。
2、样板保管
（1）保管室保存样板的规定：对于各种类型的样板应分类、分档、存放;设立表卡登记工作，作好样板的编号、品名、规格以及存放位置的记载；样板应放在搁架上，小件在上，大件在下，平整搁放防止变形，吊挂存放时，应使用胶片样板,软型纸样切忌折叠;样板宜放置在通风干燥处,避免受潮,及光照射和虫蛀；要好样板的领用和归还登记手续，并注意检查样板的编号、数量以及有否缺损。
不合格品数+后道检验剔出的不合格品数）×
前道检验漏验率=后道检验剔出的不合格品数/前道检验数×100％
（8）废品率
废品率=废品数/(合格品数+不合格品数）×100％
四、标志服生产工艺的制定
服装生产的工艺方案是服装生产及产品检验的技术标准,制定服装工艺方案，可使服装生产符合产品的规格设置、质量要求,合理利用原材料降低成本，缩短产品设计和生产周期，搞效率地进行生产经营活动。
（一）工艺方案制定的内容
1、生产总体工艺制定
生产总体设计包括服装厂规模和生产品种。总体设计表，详细说明本企业生产的品种及各部门人员的分配情况.设备配置表，指根据生产品种在各道工序所需的设备进行列表.
2、生产准备工艺制定
（1）设计图包括服装款式正视图、背视图的白描图.
（2）内外销单根据客户的要求拟定，详细说明客户项目和包装要求。
（3）生产通知单计划部门根据内外销单制定生产任务单，并交生产部门，生产部门再安排生产。
（4）物料明细表将一件衣服所用面料、里料的样卡列在相应的使用栏中。
（5）原辅料测试纪录表测试数据有耐热、色差、色牢度、缩水率等。依据测试数据，确定裁剪、缝纫、熨烫等工序的工艺要求。
（6）样板复核单主要是尺寸复核，复核样衣与样板的差别。复核的数据一般有衣长、胸围、衣领、袖长等。根据服装品种的不同，复核部位也不同。
（7）原辅料定额表将所有原材料列入表中，可看出定额用料和实际用料的差额。
（8）首件封样单件样衣存在问题和措施，以便批量生产中进行。
3、生产阶段工艺制定
（1）样板管理样板领用与归还的原则.样板领用与归还时，都要经过相应的手续，签名、检查、审核等.
（2）分床工艺要求符合生产条件规定的层数和长度；提高生产效率，减少重复劳动；节约面料，方便排料。
（3）排料工艺要求遵守服装的工艺要求；保证设计要求；节约面料；选择合理的排料方法；防止漏板现象.
（4）铺料工艺要求保持面料平整；布边对齐；减少铺料过程中对面料的拉力，并在铺料完成后放置一段时间再进行裁剪；注意面料方向性；采用格针扎在要求部位保证对条对格的准确。
（5）裁剪工艺要求选用合适的裁剪设备；保证裁剪精度，即保证衣片的形状或规格尺寸等；合理控制裁剪温度。
（6）验片工艺要求检验裁片的重要部位在尺寸、形状上与样板有何偏差，其偏差是否在允许范围内；层和 一层的裁片偏差大小是否符合要求；剪口、孔打得是否准确，有否有漏打现象；有对条格对图案要求的面料，应检验相应衣片是否能对上条格和图案;检查裁片的边际是否有毛边,破损现象,是否需要换片；检验裁片是否圆顺，是否有走现象。
（7）打号工艺要求打出的字迹清晰、持久；打号部位准确；绒面面料,采用贴标签的形式；衬料，一般只需打出规格号.
（8）粘合工艺要求选用合适的粘合设备与工具；粘合后裁片无极光、气泡，剥离强度较高;粘合时考虑面料本身的性能。
（9）生产工艺流程是制定生产工艺的基础,也是安排线和配置人员以及准备和工艺设备所必需的技术.
（10）生产工艺单用于服装具体规格及部位的质量要求。
1.讲解蛙泳手臂动作：
动作要领：两臂从并拢前伸始，前臂内旋，稍屈腕，掌心朝斜下后方，两手向外化水，边划边屈肘，两手划至两肩宽时，保持高肘屈臂两手向下、向后、向上作加速划水，划至颌下时，两手靠拢，两肘内夹，紧接着两臂前伸，掌心转向下。
2.讲解蛙泳手臂与呼吸配合动作：
（1）早吸气：两臂外划水时抬头，下划水时口露出水面张口快速吸气，内划时闭气，臂前伸滑行时呼气。
（2）晚吸气：两臂外划水时呼气，内划时头肩抬起，内划结束口露出水面时张口快速吸气，向前伸臂时呼气。
4.教学方法与步骤
（1）陆上模仿练习：
①站立模仿：两脚立，上体前俯，手臂向前伸直、并拢，掌心向下。先
